大長今令人讚嘆的料理功力與藥食同源觀念，將在本書得以重現！師承韓國宮廷料理第一人的作者，將在本書中把各式各樣的超美味韓國料理，製作成一道道初學者也能輕鬆製作的食譜……本書介紹了85道以蔬菜為主角的韓國料理食譜。為了讓大家的餐桌上每天都能出現這些菜，食譜內容是以「涼拌」、「滷煮」等烹調方式，而不是以蔬菜種類來分類構成。以宮廷料理為基礎，將原本相當耗時的料理盡量簡化，並以輕鬆簡單的方式來製作，如果是切工比較複雜，或者是比較重要的過程，還會附上照片詳細解說，讓讀者可以輕鬆學會韓國料理精髓。
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